2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Дом еды»

Общество с ограниченной ответственностью «Дом еды» осуществляет предпринимательскую деятельность в сфере розничной торговли продуктами питания с 1998 года. Продовольственный магазин с одноименным названием «Дом еды», принадлежащий предприятию расположен по адресу: г. Калуга, ул. Буровая, д. 1.

В продуктовом магазине ООО «Дом еды» покупателям предлагается более 15 тыс. ассортиментных позиций товаров, в том числе салаты, кулинария, хлебобулочные изделия, а также товары непродовольственной группы регулярного спроса. Магазин работает в круглосуточном режиме. Для удобства покупателей в магазине представлен оптимальный выбор банковских терминалов и банкоматов.

Предприятие осуществляет свою деятельность в собственном нежилом помещении, расположенном на 1-ом этаже жилого дома общей площадью 450 м² в состав которой входит торговый зал - 150 м²; склад - 250 м² и офисные помещения - 50 м².

На предприятии работает 15 человек. Организационная структура предприятия представлена на рис. 3.

Обязанности в магазине распределены следующим образом.

Директор ООО «Дом еды» осуществляет общее руководство деятельностью предприятия.

Начальнику отдела закупок и продаж отдела руководит менеджерами по закупкам, а также грузчиками.

Менеджеры по закупкам оперативно отслеживает своевременность закупок и поставок товаров для обеспечения обязательств фирмы перед ее покупателями или поддержания определенного резерва товаров на складах, выходит к начальнику отдела закупок и продаж с обоснованными предложениями по изменению номенклатуры товаров.

Рис. 3. Организационная структура ООО «Дом еды»

Управляющий магазином осуществляет руководство продавцами торгового зала. В отделе розничных продаж магазина работает 7 человек.

Для общей оценки экономического состояния ООО «Дом еды» рассмотрим основные экономические показатели деятельности за 2009 - 2011 г.г. (табл. 4). Анализ проводился по бухгалтерской отчетности Общества за 2009 - 2011 г.г. (приложения 1 - 4).

Проведенный анализ основных экономических показателей деятельности ООО «Дом еды» за 2009-2011 г.г. показал, что деятельность на протяжении всего периода была результативной.

Об этом говорит рост всех основных показателей деятельности организации. Так по итогам анализируемого периода рост валовой выручки составил 44,02%, а по отношению к 2010 году рост объемов реализации продукции вырос на 22,52% или 2100 тыс. руб.

Таблица 4

Основные экономические показатели деятельности ООО «Дом еды» за 2009-2011 г.г.

Себестоимость реализации продукции также выросла за три года на 37,23%, однако отставание по сравнению с темпами роста выручки от реализации составило 6,79%, что можно охарактеризовать положительно.

В результате выше изложенного темп рост прибыли от реализации продукции ООО «Дом еды» по оценке составил 57,40%, а по отношению к 2010 году - 23,38%.

Эффективность основной деятельности ООО «Дом еды» была оценена нами показателем рентабельности продаж, который на протяжении всего периода демонстрирует положительную динамику с 33,64% до 36,77% и за 2009 - 2011 г.г. вырос на 9,29 п.п.

Хотя численность сотрудников в магазине и увеличилась на 3 человека или 25%, темпы роста производительности труда показывают положительную динамику на протяжении всего периода (темп роста в 2011 году по сравнению с 2009 годом составил 115,21%, а по отношению к 2010 году на 106,18%).

Оценка эффективности вложения средств в основные фонды ООО «Дом еды» показала, что на 1 рубль вложенных средств в 2011 году приходилось 5,02 руб. ОПФ.

Дебиторская и кредиторская задолженность организации также имеет положительную динамику, что нельзя охарактеризовать положительно, так как проведенная нами оценка эффективности управления задолженностью показала снижение ее оборачиваемости. За анализируемый период времени оборачиваемость дебиторской задолженности снизилась с 50,53 оборотов до 35,48 оборотов в год или на 29,78%. Кредиторская же задолженность организации снизилась с 9,06 оборотов в 2009 году до 7,41 оборотов в 2011 году.

В результате проведенной нами общей оценки эффективности финансовой деятельности ООО «Дом еды» был сделан вывод о ее эффективности на протяжении всего анализируемого периода, однако динамика показателей вяло растущая.