7) Производство молока с наполнителем «Богатыренок»

В качестве наполнителей мы используем какао и вкусо-ароматические добавки: клубника и ваниль.

Молоко с какао вырабатывают из цельного молока, НАПРАВЛЯЕМОГО В ЦЕХ 2 ИЗ ЦЕХА 1. Цельное молоко для выработки этого продукта нормализуют по жиру в соответствии с рецептурой. Какао-порошок вносят в виде сиропа, приготовленного на молоке с добавлением сахара. Полученный сироп пастеризуют и фильтруют.

В подогретое молоко вносят сахар, добавляют сироп и водный раствор агара (С целью предотвращения образования осадка какао-порошка). Полученную смесь перемешивают, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают.

Молоко со вкусо-ароматическми добавками (клубника, ваниль) вырабатывают на основе цельного молока, нормализованного по жиру. Добавки вводят в молоко в виде водной вытяжки. Молоко подогревают, добавляют сахар, а затем вытяжку. Смесь перемешивают, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают.

В молоко добавляются следующие вещества:

Далее готовое молоко с наполнителем направляется в цех Упаковки 2 («Богатыренок»), где разливается по упаковкам и направляется на склад готовой продукции.

7. Содержание

   • Блок документов по проекту а. Участники группы
   • Дробняк Лука
   • Зенина Зинаида
   • Часть II.A (Название компании, бренд, слоган); реклама компании.
   • Виденье
   • С. Организационно-правовая форма, место регистрации организации, финансовые консультанты, банки, в которых открыты счета.
   • Место регистрации компании оао «лзк»
   • Реквизиты:
   • Юридические консультанты
   • Аудиторская компания
   • Банки, в которых открыты счета оао «лзк»
   • Права и обязанности акционеров Согласно Уставу оао «лзк», акционеры Общества имеют следующие права:
   • Совет директоров акционерного общества
   • Отдел закупок
   • Управляющий отделом
   • Агент по закупкам
   • Менеджер по логистике сырья
   • Канцелярские работники
   • Как отдел закупок взаимодействует с другими функциональными подразделениями компании?
   • Производство
   • Штатные единицы
   • Исполнительный директор
   • Начальники цехов
   • Рабочий персонал
   • Лаборатория
   • Штатный состав лаборатории
   • Маркетинговый отдел
   • Отдел продаж
   • 4. Функции сотрудников отдела продаж
   • Сотрудники отдела продаж
   • Финансы и бухгалтерия
   • Штатный состав отдела
   • Бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках
   • Служба безопасности
   • Штатные единицы
   • Отдел информационных технологий
   • Административное управление
   • 1.2. Коммерческий директор
   • 1.3. Исполнительный директор
   • 1.4. Секретарь-референт
   • 2. Отдел кадров
   • Штатные единицы
   • 3. Младший обслуживающий персонал (моп)
   • Описание бизнес-процессов предприятия Описание процесса закупки
   • Закупка молока
   • Цены на поставляемое молоко
   • Закупка сахара и сахарной пудры
   • Закупка молочной сыворотки
   • Закупка сухого бактериального концентрата мезофильного молочнокислого стрептококка и
   • Закупка пектина яблочного (загустителя)
   • Закупка фруктовых наполнителей
   • Закупка сычужного фермента
   • Информационные технологии
   • Технология производства молока
   • Производство сливок «От бабули»
   • 3) Производство сметаны «От бабули»
   • 4) Производство йогуртов «От бабули» и йогуртов «Богатыренок»
   • Технологическая схема производства термизированного йогурта с фруктово-ягодными наполнителями.
   • 5) Производство творога «От бабули»
   • 6) Производство кефира «От бабули» и кефирчиков «Богатыренок»
   • Производство творожных сырков «Богатыренок»
   • 7) Производство молока с наполнителем «Богатыренок»
   • Производство творожков с наполнителем «Богатыренок»
   • Реализация готовой продукции
   • Описание рынка и положение компании на рынке Описание рынка молочной продукции