Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд функций:

• служит основой для учета и контроля за уровнем затрат на выпуск и реализацию продукции;

• является базой для формирования оптовой цены на продукцию и определения на этой основе прибыли и рентабельности;

• является элементом обоснования управленческих и инвестиционных решений;

• отражает эффективность использования ресурсов.

Для формирования показателей и проведения анализа себестоимости различают:

• цеховую себестоимость, которая представляет собой затраты цеха связанные с производством продукции;

• производственную себестоимость, которая помимо затрат цехов включает общепроизводственные расходы, т.е. показывает затраты на производство продукции;

• полную себестоимость, отражающую затраты не только на производство, но и на реализацию продукции.