6.1.3. Себестоимость продукции, ее виды и формы. Структура себестоимости продукции предприятия

Себестоимость продукции служит одним из важнейших экономических показателей, характеризующих эффективность работы предприятия. Себестоимость – это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а также других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции является экономической категорией, связанной с существованием самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях товарно-денежных отношений и показывает, во что обходится производство и сбыт продукции предприятию. При этом себестоимость является категорией простого воспроизводства, поскольку, постоянно возмещаясь в цене продукции, она позволяет предприятию возобновлять выпуск в неизменном масштабе.

В практике работы промышленности в зависимости от условий, назначения и конкретного объекта исчисления различают следующие основные виды себестоимости.

1. Индивидуальная и отраслевая себестоимость. Каждое предприятие определяет себестоимость всей выпускаемой продукции с учетом своих технических и организационных особенностей, которые находят отражение в уровне и структуре индивидуальной себестоимости продукции. Себестоимость в целом по предприятию определяется на основе годовой сметы затрат на производство.

Для целей ценообразования необходимо знать себестоимость единицы продукции, которая определяется на каждом предприятии самостоятельно. Если предприятие входит в отрасль, производящую однородную продукцию, то по этой продукции может быть определена отраслевая (среднеотраслевая) себестоимость. Отраслевая себестоимость рассчитывается по формуле средней арифметической взвешенной:

, (6.1)

где – отраслевая себестоимость единицы продукции;

C_i – индивидуальная себестоимость единицы продукции i-го предприятия;

Q_i – количество выпускаемой продукции i-го предприятия;

n – число предприятий в отрасли.

2. От полноты охвата затрат различают технологическую, цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

Технологическая себестоимость включает всю сумму затрат цеха, непосредственно связанных с выполнением технологических операций.

Це­хо­вая себестоимость продукции определяется суммой затрат всех цехов предприятия при цеховой системе управления предприятием. Она включает затраты на производство продукции, связанные с ее изготовлением с добавлением расходов по управлению и обслуживанию цехов – общепроизводственных расходов.

Про­изводственная себестоимость со­­дер­жит все затраты предприятия, связанные исключительно с изготовлением про­дук­ции. Она определяется путем прибавления к цеховой себестоимости об­щехозяйственных расходов, т. е. расходов по уп­равлению и обслуживанию предприятия в целом.

Полная (коммерческая) себестоимость продукции определяется путем прибавления к производственной себе­стои­мо­сти коммерческих (ранее внепроизводственных) расходов, то есть расходов, свя­зан­ных с реализацией продукции. За рубежом коммерческую себестоимость иногда называют складской (рис. 6.5).

Рис. 6.5. Порядок формирования полной себестоимости продукции

3. Себестоимость центра затрат. Эта себестоимость складывается по отдельным структурным подразделениям предприятия (цехам, участкам, бригадам, установкам), функционирование которых связано с каким-либо законченным технологическим циклом изготовления продукции и во главе которых стоит менеджер, ответственный только за расходование средств подразделения – центра затрат. Указанная себестоимость включает в себя расходы, относящиеся к деятельности данного центра затрат, и является необходимой предпосылкой для осуществления внутрифирменного расчета и обоснования трансфертных цен.

4. Базисная себестоимость используется для определения цены предложения предприятия-изготовителя продукции. Она может рассчитываться или на базе полных затрат, или на базе прямых переменных затрат в зависимости от того, какую ценовую стратегию выберет предприятие в данное время.

Помимо видов существуют также формы себестоимости, которые может принимать каждый ее вид.

1. Плановая себестоимость определяет работу предприятия на плано­вый период. Обычно плановая себестоимость рассчитывается на год с разбивкой по кварталам. В ее основе лежат усредненные, максимально допустимые нормы расхода различных видов ресурсов, поэтому плановая себестоимость по сути является максимально допустимой величиной, отклонение от которой в большую сторону является нежелательным для любого предприятия.

2. Отчетная (фактическая) себестоимость определяется фактическими затратами на производство и реализацию продукции и характеризует степень выпол­не­ния плана за отчетный период. Отклонение отчетной себе­стои­мо­сти от плановой вызывается, прежде всего, причинами, обусловленными неудовлетворительной рабо­той самого предприятия, поскольку в этом случае имеют место реальные потери от простоев, брака и недостачи материальных цен­но­стей. Кроме того, отклонение отчетной себестоимости от плановой может быть связано с причинами, не зависящими непосредственно от деятельности предприятия. К таким причинам относятся изменения цен на сырье и материалы, тарифов на электроэнергию, норм амортизационных отчислений, налоговых отчислений и пр.

3. Нормативная себестоимость. В отличие от плановой себестоимости нормативная рассчитывается на основе текущих норм расхода материальных и трудовых ресурсов столько раз в год, сколько раз происходит изменение данных норм и нормативов. В начале года она может быть выше плановой себестоимости, а в конце года – ниже ее. Нормативная себестоимость имеет место на тех предприятиях, где применяется нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Затраты на реализуемую продукцию не совпадают с полной себестоимостью товарной продукции, произведенной за тот же период. Это объясняется тем, что не весь товарный выпуск реализуется в плановом периоде. К концу года часть выпущенной продукции остается на складе и может находиться в отгрузке, а следовательно, не будет включена в объем реализации в плановом году и перейдет в виде остатка на следующий год.

Вместе с тем, остатки нереализованной продукции, выпущенной в предшествующем году, учитываются в объеме реализации данного планируемого периода.

Исходя из этого, полная себестоимость реализуемой продукции определяется по следующей формуле:

С_рп = О_нг + ТП_пс + О_кг,

где С_рп – полная себестоимость реализуемой продукции;

О_нг – производственная себестоимость готовой продукции на складе на начало года;

ТП_пс – полная себестоимость товарной продукции, произведенной в текущем году;

О_кг – производственная себестоимость готовой продукции на складе на конец года.

Остатки нереализованной продукции на начало года по производственной себестоимости отчетного года содержат такие элементы, как:

• готовая продукция на складе;

• товары отгруженные, документы по которым еще не переданы в банк;

• товары отгруженные, срок оплаты по которым еще не наступил;

• товары отгруженные, но не оплаченные в срок покупателями;

• товары на ответственном хранении у покупателя.

При определении полной себестоимости реализуемой продукции эти остатки принимаются в размере фактического их наличия по соответствующим статьям баланса.

Большую роль в планировании, учете и калькулировании себестоимости, а также, как показала практика, в ценообразовании, играет структура себестоимости. Под структурой себестоимости понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции. В самом общем виде структура себестоимости по экономическим элементам выражает соотношение затрат живого и овеществленного труда. При этом первый вид затрат находит свое отражение в себестоимости через фонд оплаты труда с отчислениями на социальные нужды, а второй – через материальные затраты и амортизацию основных фондов. Для установления прогнозов развития народного хозяйства и целей экономического анализа именно структура себестоимости в поэлементном разрезе имеет наибольшее значение.

Поэлементная структура себестоимости продукции различается по отраслям промышленности. Эти отличия определяют характер промышленного производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. Например, в целом по промышленности наибольший удельный вес занимают материальные затраты (около 70 %) и трудовые затраты (около 15 %). В то же время в тяжелой промышленности эти затраты соответственно составляют около 63 % и 18 %; в машиностроительном комплексе – 61 % и 24 %; в легкой промышленности – 86 % и 10 %; в перерабатывающих отраслях АПК – 85 % и 8 % и т. д.

В связи с этим можно выделить следующие группы отраслей промышленности: материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие и фондоемкие.

К материалоемким относятся такие отрасли промышленности, в себестоимости продук­ции которых преобладают материальные затраты. Это, главным образом, отрасли легкой и пищевой промышленности.

Трудоемкие – отрасли, где в структуре себестоимости преобладающую часть составляют трудовые затраты с отчислениями на социальные нужды. К ним относятся в основном добывающие отрасли: угольная, горнорудная, торфяная, лесозаготовительная.

Следует особо выделить машиностроительный комплекс, имеющий в составе себестоимости большой удельный вес как материальных, так и трудовых затрат. Поэтому машиностроение носит характер матиериалоемкого и трудоемкого производства.

Энергоемкими от­раслями являются цветная металлургия, производство легких металлов, ряд подотраслей химической промышленности. В себестоимости их продукции большой удельный вес занимают затраты на электроэнергию.

Фондоемкие – отрасли с большой долей затрат на амортизацию. В эту группу входят нефтедобывающая и газовая промышленность, а также гидро­энер­гетика.

Отнесение той или иной отрасли к одной из названных групп позволяет установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижение себестоимости продукции.

Следует отметить, что рассмотренное деление отраслей промышленности по характеру производства является относительным и динамичным, поскольку с развитием техники и технологии изменяется соотношение материальных и трудовых затрат и трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фон­до­емкими.

Теперь остановимся на структуре себестоимости по статьям калькуляции. С ее помощью определяются все виды расходов, входящие в различные аналитические группировки затрат (основные и накладные, прямые и косвенные и т. д.). Кроме того, данная структура необходима для расчета индивидуальной себестоимости продукции, а также для уточнения основных мероприятий по снижению себестоимости.

Структура себестоимости динамична, она изменяется под влиянием ряда факторов, вытекающих из условий работы отдельных отраслей и предприятий.

Механизация и автоматизация производства в большой степени влияет на снижение удельного веса заработной платы с отчислениями на социальные нужды с одновременным повышением доли амортизации и вспомогательных материалов для содержания и эксплуатации машин и оборудования, а также затрат на технику безопасности и охрану труда.

Углубление специализации производства сопровождается укрупнением объемов выпуска однородной продукции, что повышает производительность труда и снижает тем самым долю затрат на заработную плату с отчислениями на социальные нужды, а также амортизацию.

С развитием производственного кооперирования и расширением производственных связей в себестоимости продукции основного предприятия повышается удельный вес затрат на покупные комплектующие изделия и кооперированные поставки, а трудовые затраты на обработку снижаются.

На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива. Чем дальше находится предприятие от топливно-сырьевой базы, тем больше расходы на транспортировку и хранение, тем выше удельный вес материальных затрат в составе себестоимости.

Структура себестоимости продукции зависит также от изменения уровня цен на предметы и средства труда. Так, повышение отпускных цен на продукцию сырьевых отраслей и продукцию топливно-энергетического комплекса приводит к росту удельного веса затрат на сырье, материалы, топливо и энергию в потребляющих отраслях. В то же время рост отпускных цен на машины и оборудование увеличивает долю амортизации в отраслях, использующих технику.

Обобщив вышесказанное, отметим основные закономерности изменения структуры себестоимости в связи с внедрением в производство достижений научно-технического прогресса: доля материальных затрат в целом возрастает, а трудовых затрат с отчислениями на социальные нужды – снижается. Что касается доли амор­ти­за­ции в составе себестоимости, то с по­вышением технической оснащенности производства ее удельный вес должен возрастать при одновременном снижении абсолютной суммы амортизационных отчислений, приходящихся на единицу продукции.