Приложение 1 Извлечение из рабочей программы дисциплины

Содержание

• В.П. Орловская бизнес-планирование ресторанного сервиса
• Санкт-Петербург
• Введение
• Тема 1. Введение в дисциплину
• 1.1. Место дисциплины в системе подготовки специалистов для предприятий туризма и сервиса
• 1.2. Планирование как основополагающая функция менеджмента.
• 1.3. Понятия «план» и «планирование».
• 1.4. Сущность и функции планирования на уровне макро- и микроэкономики.
• 2.2. Виды планирования.
• 2.3. Принципы планирования.
• 2.4. Методы планирования.
• 2.5. Стратегическое, оперативное и тактическое планирование.
• 2.6. Процесс планирования в экономической организации.
• 2.7. Система стратегического обновления предприятия ресторанного сервиса.
• Первая фаза: восприятие слабых сигналов
• Вторая фаза: творческая атмосфера как условие для создания альтернативных решений
• Третья фаза: отбор и развитие новых инициативных решений
• Четвертая фаза: укрепление предприятия; развитие предприятия как системы
• Контрольные вопросы к Теме 2.
• Тема 3. Цели, задачи и особенности составления бизнес-плана
• 3.1. Цели и задачи бизнес-плана.
• 3.2. Функции бизнес-плана
• 3.3. Работы, предшествующие составлению бизнес-плана.
• 3.4. Требования к бизнес-плану и особенности его составления.
• 3.5. Бизнес-план для привлечения инвестора.
• 3.6. Составители бизнес-плана.
• Заказать написать бизнес-план профессиональным консультантам.
• Поставить задачу написать бизнес-план перед персоналом собственного предприятия.
• Написать бизнес-план самостоятельно.
• 3.7. Технология разработки бизнес-плана.
• Этапы разработки бизнес-плана.
• 3.9. Оформление и стиль бизнес-плана.
• Контрольные вопросы к Теме 3
• Тема 4. Структура бизнес-плана
• 4.1. Чем определяется структура бизнес-плана.
• 4.6. Раздел «Продукт».
• 4.7.Раздел «Положение дел в отрасли».
• 4.8. Раздел «Рынки сбыта товаров и услуг».
• 4.9. Раздел «Конкуренция на рынках сбыта».
• 4.10. Раздел «План маркетинга».
• 4.11. Раздел «План производства».
• 4.12. Раздел «Организационный план».
• 4.13. Раздел «Правовое обеспечение деятельности фирмы».
• 4.14. Раздел «Оценка риска и страхование».
• 4.15 Раздел «Финансовый план».
• Контрольные вопросы к Теме 4.
• Тема 5. Использование программного продукта project expert при составлении бизнес-плана Изучив тему, Вы сможете:
• 5.1. Общая характеристика программы Project Expert и возможности ее использования при разработке бизнес-плана.
• 5.2. Работа с Project Expert.
• 5.3. Построение модели.
• 5.4. Определение потребности в финансировании и разработка стратегии финансирования предприятия.
• 5.5. Анализ эффективности проекта.
• 5.6. Формирование отчета.
• Контрольные вопросы к Теме 5.
• Тестовые задания (демонстрационная версия)
• Заключение
• Список литературы
• Терминологический словарь
• Приложение 1 Извлечение из рабочей программы дисциплины
• Тема 1. Введение в дисциплину
• Тема 2. Плановая деятельность на предприятии
• Тема 3. Цели, задачи и особенности составления
• Тема 4. Структура бизнес-плана
• Тема 5. Использование программного продукта